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快乐牛牛是否有作弊器长春现塑料桶腌菜专家:

  冬天说来就来了,又到了吃酸菜的季节,尽管现在市面上有包装各异的速食酸菜,▓但很多家庭还是喜欢自己腌制

  这几天白菜晾得差不多了,我想腌点酸菜,我家在6楼,▓面积不大,摆上大缸腌菜不现实,为节省空间,我想用小塑料桶来腌酸菜,▓但不知道塑料用品腌菜,会不会产生有毒物质啊?近日,长春市民李女士说出了自己的疑问

  李女士是一位上班族,她说家里的大白菜已经晾了好几天,▓该存放的都存起来了,▓剩一部分她想腌成酸菜,“以前没腌过,买着吃,但总觉得买的不放心,今年想自己腌点。”李女士说

  她听老人们说腌酸菜都要用缸,可自家居住面积有限用缸腌菜不现实。所以想出用塑料桶腌菜的办法,李女士说:“我家有小型的塑料桶,红色的,平时用来存水的。倒是可以利用上,但是我觉得腌菜不是一天两天就能完事的,▓时间长了,塑料里面的物质会不会跑出来呢?”

  网友“春华秋实”说,每年她都看母亲用一个小塑料桶腌菜,自己感觉吃着也没什么问题,“我自己腌菜就用在市场买的可折叠的朔料桶。“我家是农村的,我记得小时候看妈妈用大缸腌酸菜,缸里面是要套一层白色的塑料布的,我觉得也挺好,没什么不对的地方。”长春市民王女士说

  记者走访多个小区随机询问居民,不少人都说,因为住房空间小大多选择塑料桶或塑料容器来腌酸菜。但是这样腌制酸菜是否对人体有害呢

  吉林省蔬菜花卉科学研究院高级农艺师刘雅忱介绍,一般来说用塑料桶或塑料布来腌酸菜,有害物质释放会有的

  但是如果选择像聚乙烯材质的,应该没问题。像可再生材质的塑料用品就尽量不要用了

  “如黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品,基本都是可再生的,有害物质会多一些,在酸菜腌制过程中,会有有害物质释放出来,如果选择了质量不过关的容器,▓▓由于酸菜的PH值很低,酸性腐蚀较强,再加上腌制酸菜需要的时间较长,所以很有可能对塑料产生腐蚀作用,使塑化剂进入到腌制好的酸菜中,对人体不利,但达不到一下子就把人毒害到怎么样的程度。”

  刘雅忱也提醒腌酸菜的朋友们,一般情况下,快乐牛牛是否有作弊器温度高盐浓度低的时候,腌菜中亚硝酸盐含量峰值出现就比较早;温度低而盐量大的时候,峰值出现就比较晚。一般来说,到20天之后,亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全的



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